近两年，网红餐饮出了福州各城市综合体的“香饽饽”。昨天记者探访市场时找到，福州城市综合体引进的网红餐饮店更加多，有的城市综合体甚至有20多家网红餐饮店。
业内人士回应，网红餐饮一般都有自己的特色，较为热门，可以提高城市综合体的客流量，不过，问题网红餐饮也有不少，应当有选择性地引入。 福州城市综合体网红店更加多 目前福州东百中心、万象城、爱琴海、世欧天虹、东二环泰禾、仓山万达等城市综合体都有不少网红餐饮店，比如东百中心有酷嘛啦、正豪大大鸡排、绿茶餐厅等等，东二环泰禾有京都夏月茶寮、帝佰利等，世欧天虹有20多家网红餐厅，比如榴恋大叔、走进红汤麻辣烫、阿豚和风猪排、正义煎饼、伊藤屋、厝内小眷村等等。 这些网红餐饮店牵涉到正餐、西餐、小吃、甜点、休闲娱乐饮品等，定位多数为中低端消费，像煎饼一份售价8元至15元，甜点休闲娱乐饮品多数一份5元至20元，正餐的人均消费为四五十元，部分超过100元左右。
因为都有特有的主打产品，所以很多网红餐饮店都更有了不少消费者，周末不少店都座无虚席，有的还要排队。 据理解，网红餐饮主要指由实体店发家，通过顺应消费者爱好，利用互联网、社交平台二次传播而窜红的餐饮店。它们窜红的原因有的是靠产品特色，有的靠店内尤其的装饰，有的则靠明星效应，但都通过网络来营销。
能提高商城客流引入要留意筛选 “靠餐饮来提高客流，强化商场的体验已沦为城市综合体的共识。”福州一家城市综合体的涉及负责人说道，餐饮行业的销售近几年仍然呈圆形快速增长态势，比如去年福州餐饮业销售额就同比快速增长10.1%。 前几年，福州城市综合体争相引入全国连锁的大品牌餐饮，一定时期内起着了减少客流量的起到，但经常出现了同质化的问题，对消费者的吸引力渐渐上升。
近两年各城市综合体转变策略，更好地改向特色餐饮，用差别化的餐饮来更有消费者，而网红餐饮就是其中之一。 福州一城市综合体的涉及负责人回应，由于市场与商圈的变化，从2016年起他们商场面对客流、销售上升的压力，近来他们主动转型，有选择性地引进了还包括网红店在内的特色餐饮，期望利用这些餐饮低客流、较低价格、高频率消费的特点，转变顾客原先的百货消费习惯，由一两个月到店消费一次百货类商品，到每天都再往店消费餐饮，提高商城客流、销售量及租金收益。 不过，业内人士警告，问题网红餐饮也有不少，部分餐饮店偏于录餐饮的品质，而是靠雇人排队、网络营销生产红火假象，也有些餐饮店经常出现食品安全问题。
因此，各城市综合体在引入网白店时要从各方面去考量，除了产品质量，还得考虑到网红店否有创意意识，否有发售可持续更有消费者产品的能力，这样才能确实为商城长久竖井。
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